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魚 捌く 包丁 種類    
 

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包丁の種類 - Types and Uses of Japanese Knife -|日本さばけるプロジェクト

包丁の種類を用途と併せてご紹介します ・薄刃包丁 … 野菜を調理する際に用いられる片刃包丁 ・出刃包丁 … 魚をさばくための片刃包丁...
投稿日時:2016年08月31日 16時53分


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砥石の種類・包丁の研ぎ方・砥石なおし - Types and Uses of Whetstone -|日本さばけるプロジェクト

砥石の種類(荒砥、中砥、仕上げ砥) ・包丁の研ぎ方(片刃包丁の場合、両刃包丁の場合) ・砥石なおし について、動画で紹介しています。...
投稿日時:2016年09月13日 17時37分


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包丁の持ち方 - How to hold a Japanese knife - |日本さばけるプロジェクト

種類に応じた包丁の持ち方を、用途と併せてご紹介します。 (薄刃包丁、出刃包丁・柳刃包丁) Webサイト http://sabakeru.uminohi.jp Youtubeチャンネル...
投稿日時:2016年08月31日 16時53分


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お魚をおろす vol.2 包丁の種類

服部栄養専門学校で不定期にて開催する料理教室「服部のいろは お魚をおろす」より、日本料理における包丁の種類について動画で解説します。
投稿日時:2017年05月23日 08時46分


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キスをさばく☆アウトドアナイフと柳包丁の比較

アウトドアナイフの『モーラ・コンパニオン』『バック・バンテージ』と柳包丁の3種類の刃物を使って、キスの捌き感を比べてみました。...
投稿日時:2018年03月8日 00時24分


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